Pusong Pinoy at ang Wikang Mapagbago

Kadalasang ginaganap ang Linggo ng Wika sa buwan ng Agosto kung saan hinihikayat ang lahat na gamitin ang ating sariling pagkakilanlan. Maipahayag ang ating pagka-Pilipino gamit ang ating pambansang kasuotan at lengguwahe.

Nobyembre 3, 2017, Petrokemya Beach Camp, Jubail, KSA - ang kauna-unahan na pilipinong piging na aking dinaluhan sa loob ng sampung taon nang pagtatrabaho dito sa kaharian. Noon ko lamang nalaman na aktibo pala ang komunidad ng mga Pilipino dito. Ang buong programa ay naglalayon na gunitain nang sabay ang Buwan ng Wika na may temang "Filipino: Wikang Mapagbago" at Buwan ng Nutrisyon. Kasabay din ang pagbibigay ng karangalan sa mga kabataan na nag-aaral sa isang "home study learning center" dito sa Jubail.

Bilang isang magulang na lumaki ang anak na malayo sa Pilipinas ay isa ito sa mahalagang araw para masilip ng anak ang tradisyon at kultura na mayroon tayong mga Pilipino. Bagamat limitado lamang ang maaring maipakita, ito ay isang magandang pagkakataon na maipakilala ang ating bansang nakagisnan.

Nakakaluha at nakakaaliw pagmasdan ang mga bata na sinasadula ang sabayang pagbigkas at sumasabay sa indak ng mga sayaw sa salin ng mga pilipinong tugtugin. At higit sa lahat, ang suporta at partisipasyon ng bawat magulang na nagpagilas ng husay sa pagkanta ng mga orihinal na Pilipinong musika.

Mga nagwagi sa tradisyunal na Kasuotan (Indibidwal)

Unang Karangalan - sa kategorya ng Grupong Presentasyon at Kasuotan

Unang Karangalan - sa kategoryang Lutong Bahay - Espesyal. Mga putahe na kamote ang pinakamahalagang sangkap.

Sa pangkalahatan, ang lahat ay sama-samang pinagsaluhan ang mga pagkaing pilipino na nanatiling buhay sa bawat mesa ng bawat pamilyang pansamantalang naninirahan dito sa Saudi Arabia. Lumitaw ang mga kakaning puto, biko, at kutsinta. Ang putahe ng Timog Luzon na Bikol Express at laing at ang paboritong ulam na pansit ang nangunguna sa mga pagkain na nawala na parang bula sa hapag-kainan.

Ang mga larawan ay mga kuha ni Michael Angelo Correos.

Holy-Holidays

Nagsisimula na ang mga pagdiriwang sa Pilipinas. Nandiyan na ang mga kulay pulang numero sa kalendaryo na nagpapahiwatig ng walang pasok o di kaya ay double pay sa mga magtatrabaho.

Ang mga holiday galores sa Pilipinas ay minsan hindi namamalayan. Nandiyan iyong tipong magugulat na lang kung bakit may nagbago sa mga programa ng TFC. Inulit ang episode ng Kris TV kanina at nagdrama ang It's Showtime. Malalaman lamang ang dahilan kapag napanuod na ang TV Patrol.

Sa mga nagtatrabaho, hindi napapansin ang bilis ng mga araw pero siguradong ang rason kung bakit may pagdiriwang ay hindi kinakalimutan.

Saudi has only one official holiday and that is on every 23rd of September. After end of Ramadan and Hajj, a total of ten days are officially celebrated but the date declaration is not fixed depending on the moon's position.

At dahil Holy Week ngayon, kasama sa pagninilay-nilay ay ang paghahanda ng mga pagkaing karaniwang makikita tuwing semana santa. Isa na diyan ang masarap na ginataan.

At sa paghahanap ng sangkap, nagulat ako sa aking nalaman.

Mahal.........mahal........mahal...........

Mahal na pala ang saging SABA. Kelan pa?

Hindi uso ang paghingi ng resibo sa tuwing bumibili, kaya tinandaang maigi ang presyo.

Jollibee is Now in Jubail

Dati, tuwing bakasyon kasama ang Jollibee sa mga kainan na gustong puntahan. Nakakamiss kasi ang gravy at chickenjoy nito. Ngunit ngayon, kasama na namin si Jobee dito sa Jubail, Saudi Arabia.

Jeddah Street, Jubail

Family Section Counter

Chickenjoy and Spaghetti

Delicious trademark

Palabok and chickenjoy

Family room

Customers

Tara na sa Kabsahan!

Sa unang tingin, parang di naman katakam-takam.

Mamantika at maliban sa malaking hiwa ng ulam sa dilaw na kanin at pasas (dried grapes) ay di mo na makilala ang iba at kakaibang sangkap na masisilip mo sa kabsa rice.

Chicken Kabsa of Bukhari Restaurant

Ano ba ito? May animo'y sanga ng bayabas, balat ng punong akasya, bulok na kaymito, may damong makulay, may mga dahon, may mga buto, at may parang mani na kapag nanguya mo ay di mo magugustuhan ang lasa.

Ang kabsa rice ay isang kilala at pinakapaboritong pagkain dito sa Middle East lalong lalo na sa Saudi Arabia. Hindi uso ang plain rice lalo na kapag may mga handaan. Mawala na ang ibang putahe, huwag lang itong kabsa!

Ang pangalan ng mga kabsa ay depende sa kung ano ang nakahalo dito.Kadalasan ay manok, isda o hipon. At sa malalaking handaan naman ay kamel, tupa o kambing. Pinakamasarap ang kamel kabsa gamit ang kamay sa pagkain. (Walang kutsara at tinidor!

Kinakamay! Iyan ang tamang pagkain ng kabsa.

Ang mga larawan sa ibaba ay ang mga kakaibang sangkap ng kabsa na sa unang pagkakataon ay naging ignorante ako.

Cinnamon

Pinoy Alak at Pulutan

Sino bang hindi nakakakilala sa Pulang Kabayo?

Mula sa google!

Hanep ang nakakaugang sipa at nakakapawi nang matinding uhaw. Lalong tutulo ang laway mo kapag sinamahan ito ng mainit at malinamnam na sisig. Ito ang kadalasang magtandemn sa mga inuman sa Pinas.

Kilala mo ba si Sadiki?

kebab at sadiki

Ito naman ang magpartner dito sa Saudi! Ang mixed beef and chicken kebab mula sa Bukhari restaurant at ang homemade "sadiki". Ang sadiki ay puro alcohol kaya hinahaluan ito ng tubig o di kaya softdrinks. Matindi rin ito kung tumadyak at sa halagang 80 riyals kada litro ay mabibili mo ito ng patago.

Alam nating lahat na may kaparusahan na naghinhintay sa taong mahuhuling umiinom dito sa Saudi, kaya kabayan, mag-iingat po tayo! Ano ba naman ang halaga ng kaunting kasayahan kung ito'y magdudulot sa atin ng kapahamakan.

Kapehan sa Boofia

Walang Pinoy Restaurant ang maagang magbukas sa kaharian kaya ang mga OFW ay nakikibili sa mga boofia na kadalasan ay Indian o Turkish ang nagtitinda.

Boofia - ang tawag sa maliit na carenderia kung saan makakabili ng mainit na sandwiches, kape at tsaa. Alas 4 pa lang ng umaga ay may bukas ng boofia at nagsasara ng alas 11 ng gabi, depende sa lokasyon at sa dami ng kostumer.

Boofia coffee with milk

Ito ang nagsisilbing pantawid gutom ng mga OFW na nagtatrabaho sa gabi at tinatamad nang magluto ng almusal.
Marami kang pagpipilian sa boofia sandwiches. May mga fruit jam din na pwedeng piliin kung allergic ka sa egg sandwich na best seller dito. May beef, chicken o turkey din na pagpipiliin sa halagang 2 to 3 riyals.

Kadalasan kong inuorder ay dalawang egg sandwich (1 riyal each) at isang tasang kape o tsaa (1 riyal). Huwag na nating iconvert sa peso dahil para sa akin, mura na ito.

Madali lang namang gumawa ng egg sandwich na katulad sa boofia. Kumuha ka ng tinapay na pahaba. Tanggalin ang bawat dulo at hiwain sa gitna. (Sayang iyong dulo ng tinapay dahil itatapon na). Painitin ng tinapay, kumuha ng itlog at batihin. Isalang ang kawali at painitin ang mantika. Ilagay ang itlog, lutuin, at hanguin. Kunin ang tinapay, lagyan ng mayonnaise, ginayat na gulay (kadalasang pipino), at ketchup. Dikdikan ng kaunting asin at paminta. Balutin ng sandwich paper at tapos na.

Mas masarap pa rin at walang tatalo sa Pinoy almusal! Iisipin na lang na sana may gotohan, lugawan, at tapsilogan dito.